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無論火鍋店的生意好還是不好，重慶火鍋底料的部署都很關(guān)鍵，品味是餐廳發(fā)展的基礎(chǔ)，開一家重慶火鍋店，如何在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)占據(jù)一席之地？那就一定要在底料上下功夫，接下來，教你如何選擇適合消費(fèi)者口味的火鍋底料。

隨著火鍋市場(chǎng)的發(fā)展，火鍋不僅走出重慶，而且走向世界。世界各地的消費(fèi)者對(duì)火鍋有著不同的熱愛和追求，尤其是對(duì)火鍋的口味。因此，開火鍋店前，一定要找到適合市場(chǎng)發(fā)展的火鍋調(diào)味料。

麻辣幾乎是火鍋的代名詞。火鍋底料采用來自高海拔地區(qū)的花椒制成，新一代花椒具有較高的辛辣度，郫縣豆瓣具有數(shù)十種香料。炒好后，火鍋底料的味道醇香鮮亮。